اگرچه حدود 130 نوع قهوه شناخته شده در جهان وجود دارد، اما تقریباً هر چیزی که ما مصرف می کنیم از دانه های عربیکا و روبوستا به دست می آید. هیچ یک از آنها در مورد تغییرات آب و هوایی انعطاف پذیر نیستند.
از این رو، چند سال پیش، محققان شروع به گشت و گذار در زیستگاه های طبیعی قهوه - عمدتاً در سراسر آفریقا و تعدادی در جنوب آسیا- کردند. آنها به سوابق تاریخی و نمونه‌های گیاهی قدیمی نگاه کردند و با داستان‌هایی در مورد استنوفیل‌هایی که تا اوایل قرن بیستم در سیرالئون رشد می‌کردند، برخوردند.
چرا این را نوشتیم
تغییرات آب و هوایی، امرار معاش را برای تولیدکنندگان قهوه دشوار می کند. این نوع خوشبو اما فراموش شده قهوه غرب آفریقا در دماهای بالاتر رشد می کند و یک راه حل بالقوه را ارائه می دهد.
Stenophylla طعم صاف و غنی قهوه عربیکا مورد نظر را دارد، اما می تواند در دماهای بسیار بالاتر رشد کند. در پایان، محققان به اندازه کافی از این گیاه گریزان را پیدا کردند تا آن را برای آزمایش طعم به لندن بفرستند که بدون نقص از آن عبور کرد.
با گرم شدن آب و هوا، دانشمندان و کارشناسان توسعه امیدوارند که انواع دلچسب‌تر قهوه مانند استنوفیلا به کشاورزان در کشورهای قهوه‌ساز کمک کند تا سازگار شوند و پیشرفت کنند.
دانیل سارمو، کارشناس و توسعه‌دهنده قهوه از سیرالئون می‌گوید: «این چیزی منحصر به فرد است که سیرالئون می‌تواند به جهان ارائه کند.
ژوهانسبورگ
وقتی دانیل سارمو در شرق سیرالئون بزرگ شد، خانواده‌اش دو راه برای کسب درآمد داشتند: پیدا کردن الماس و پرورش قهوه.
هر دو شغل طاقت فرسا و نامطمئن بودند. الماس به اندازه الماس کمیاب بود. از سوی دیگر، قهوه در آب و هوای بخارآلود جنگل های بارانی منطقه تشنه رشد می کرد. اما تنها نوع قهوه ای که کشاورزانی مانند خانواده آقای سارمو می توانستند آن را بکارند، نوعی قهوه به نام روبوستا بود. این پسر عموی ارزان تر و با کیفیت پایین عربیکا است که به آب و هوای معتدل تری نیاز دارد. سیرالئون خیلی گرم بود.
آقای سارمو به یاد می آورد: "قیمت روبوستا در حال افزایش و کاهش است - گاهی اوقات شما حتی نمی توانید هزینه برداشت خود را جبران کنید."
چرا این را نوشتیم
تغییرات آب و هوایی، امرار معاش را برای تولیدکنندگان قهوه دشوار می کند. این نوع خوشبو اما فراموش شده قهوه غرب آفریقا در دماهای بالاتر رشد می کند و یک راه حل بالقوه را ارائه می دهد.
او نمی‌دانست که روزی بخشی از تیمی خواهد بود که نوعی قهوه «فراموش شده» را می‌خورد که برخی فکر می‌کردند می‌تواند بازی کشاورزان را تغییر دهد: تنگی ماهی.
Stenophylla طعم صاف و غنی قهوه عربیکا مورد نظر را دارد، اما می تواند در دماهای بسیار بالاتر رشد کند. از زمانی که جستجو در سال 2018 آغاز شد، این چیزی شبیه به یک درام کارآگاهی گیاه‌شناسی بوده است، تیمی که با یک قمه در جنگل‌های بارانی سیرالئون راه خود را برای یافتن انواع گریزان می‌گذراند.
با گرم شدن آب و هوا، دانشمندان و کارشناسان توسعه امیدوارند که انواع دلچسب‌تر قهوه مانند استنوفیلا به کشاورزان در کشورهای تولیدکننده قهوه کمک کند تا سازگار شوند و پیشرفت کنند.
آقای سارمو که اکنون کارشناس و توسعه دهنده قهوه در سیرالئون است، می گوید: «این چیزی منحصر به فرد است که سیرالئون می تواند به جهان ارائه کند.
جرمی هاگار / دانشگاه گرینویچ / با حسن نیت از RBG Kew
و مخاطرات پروژه فراتر از قهوه است.
آرون دیویس، سرپرست تحقیقات قهوه در باغ گیاه‌شناسی سلطنتی، کیو در لندن، می‌گوید: «شاید فکر کنید که این فقط نوشیدنی است که احتمالاً می‌توانیم زندگی بدون آن را یاد بگیریم». اما 100 میلیون نفر در جهان قهوه پرورش می دهند. این معیشت آنهاست، فرهنگ آنهاست. تمام کشورها وجود دارند که اگر قهوه نبود، شکست می‌خوردند.»
اگر دانشمندان بتوانند راه هایی برای کمک به کشاورزان کوچک در خط مقدم تغییرات آب و هوایی بیابند، آنها می گویند که مزایای آن در سراسر جهان گسترش می یابد، از عرضه جهانی غذا گرفته تا الگوهای مهاجرت.
دکتر دیویس بیش از یک دهه است که روی پازل چگونگی تولید قهوه مقاوم در برابر آب و هوا به شکلی کار می کند. بخش عمده‌ای از این جستجو، یافتن انواع قهوه‌های وحشی است که طعم قهوه‌هایی را که قبلا می‌نوشیده‌ایم تقلید می‌کنند، اما راحت‌تر رشد می‌کنند.
اگرچه حدود 130 نوع قهوه شناخته شده در جهان وجود دارد، اما تقریباً هر چیزی که ما مصرف می کنیم از دانه های عربیکا و روبوستا به دست می آید.
از این میان، عربیکا با ارزش ترین محصولی است که بیشتر کاپوچینو و اسپرسو را در جهان تغذیه می کند. اما گیاهی چند ساله نیز هست. این گیاه که در اصل در مناطق کوهستانی سودان جنوبی و اتیوپی یافت می شود، دوست دارد در دمایی که میانگین آن حدود 66 درجه فارنهایت است رشد کند. و در آمریکای مرکزی و جنوبی مستعد ابتلا به بیماری به نام زنگ برگ قهوه است که در سال های اخیر محصولات عظیمی را از بین برده و گاهی باعث مهاجرت از کشورهای آسیب دیده شده است.
از طرف دیگر، روبوستا در آب و هوای گرم تر رشد می کند، اما به ویژه به خشکی حساس است.
بنابراین چند سال پیش، دکتر دیویس و همکارانش شروع به گشت و گذار در زیستگاه های طبیعی قهوه - عمدتاً پراکنده در سراسر آفریقا، با تعداد کمی در جنوب آسیا - و مشاهده سوابق تاریخی و نمونه های قدیمی گیاهان کردند. در آنجا، آنها با داستان هایی از استنوفیل هایی مواجه می شوند که تا اوایل قرن بیستم در سیرالئون بزرگ شده بودند. آخرین مشاهده ثبت شده در جنوب کشور در سال 1954 بود.
آنها به همراه آقای سارمو چیزی شبیه پوستر "تحت تعقیب" برای قهوه گم شده ایجاد کردند و آن را در نزدیکی آخرین مشاهده شناخته شده بین کشاورزان توزیع کردند.
دکتر دیویس می‌گوید برخی فکر می‌کردند آن را دیده‌اند، اما وقتی دانشمندان دنبال کردند، "هیچی". این تیم یک گیاه استنوفیل منفرد را در نزدیکی آخرین مکان مشاهده ثبت شده از دهه 1950 پیدا کردند. اما این برای کار کافی نبود.
بنابراین آنها به سراسر کشور رفتند، به مکانی در نزدیکی زادگاه آقای سارمو کنما، جایی که او فکر می کرد ممکن است شرایط مناسب باشد. آنها سپس به مدت شش ساعت با قمه در جنگل کار کردند. آقای سارمو گفت: "ما از نهرها و رودخانه ها عبور کردیم و از تپه ای به تپه دیگر حرکت کردیم." "و سپس ما درختان را دیدیم."
اما هنگامی که آنها قهوه گریزان را پیدا کردند، هنوز یک سوال اساسی وجود داشت.
طعم خوبی خواهد داشت؟
بیش از یک سال بعد، آنها شانس خود را برای پیدا کردن. آقای سارمو به اندازه کافی لوبیا جمع کرد تا چیزی به ارزش چند فنجان بپزد. سپس او را به لندن فرستاد، جایی که او را در مقابل گروهی از کارشناسان قهوه در Union Hand-Roasted Coffee قرار دادند.
Stenophylla تست طعم و مزه خود را با نتایج فوق العاده گذرانده است و به اندازه مخلوط های خاص عربیکا رتبه بندی شده است.
C. Cornu، Cirad / با حسن نیت از مطبوعات کیو
جرمی تورز از یونیون کافی به کیو گفت: "عربیکا در حال حاضر تنها قهوه تخصصی ما است، بنابراین این نتیجه، به خصوص از چنین نمونه کوچکی، شگفت انگیز و قابل توجه بود."
گام بعدی این است که محصولات بیشتری را رشد دهید - گیاهان قهوه چهار تا هفت سال طول می کشد تا میوه بدهند - و به دنبال دلچسب ترین گونه ها باشید.
در همین حال، دکتر دیویس و دیگران در حال بررسی انواع جزئی دیگر قهوه هستند، به این امید که پتانسیل مشابهی را نشان دهند، و همچنین به دنبال نسخه های صمیمانه تری از عربیکا و روبوستا هستند.
کاترین کیووکا، حافظ محیط زیست در آزمایشگاه ملی تحقیقات کشاورزی اوگاندا که مدرک دکترای خود را دریافت کرد، گفت: «تولیدکنندگان قهوه ما تحت فشارهای شدید محیطی کار می کنند. بررسی ارقام روبوستای مقاوم به خشکی "و هنگامی که محصولات آنها از بین می رود، عواقب آن در جامعه آنهاست.
او ایجاد مقاومت بیشتر قهوه در برابر گرم شدن هوا را یک الزام اخلاقی می داند.
او گفت: «مردم اینجا هیچ گزینه دیگری ندارند.
[ad_2]
مقالات مشابه
- در زمان COVID-19, 'Obamacare" هنوز بخشی از عمل
- پکیج ایران رادیاتور مدل آنالوگ خدمت نت
- شرکت صادرات و واردات کالاهای مختلف از جمله کاشی و سرامیک و ارائه دهنده خدمات ترانزیت و بارگیری دریایی و ریلی و ترخیص کالا برای کشورهای مختلف از جمله روسیه و کشورهای حوزه cis و سایر نقاط جهان - بازرگانی علی قانعی
- دستگاه میوه خشک کن برای لذت بخش
- راهنمای خرید کفش زنانه و دخترانه
- همه گیر تسریع تغییر قدرت در مد، تبلیغات 88801100011088 این ترکیب از عکس های ارائه شده توسط Cedrick جونز نشان می دهد هنرمند ضبط الکسیس فیتزجرالد نما در طول عکس مجازی ساقه. همه گیر تغییر قدرت در جهان مد و تبلیغات را تسریع کرده است، با مدل ها و تاثیرگذاران با ضرورت استفاده از کنترل بیشتر بر تصاویر خود را در طول عکس از راه دور و ساقه های ویدئویی. جونز هنگام گرفتن پرتره های FaceTime از مدل ها، نوازندگان و بازیگران به آن ها کمک می کند تا روشنایی مناسب را در خانه شان پیدا کنند و به آن ها می گوید که گوشی خود را در کجا قرار دهند تا شات کامل را دریافت کنند. Cedrick جونز از طریق AP <img src="https://s24526.pcdn.co/wp-content/uploads/2020/08/125537484_web1_125537484-88acc1da27e54b2f8641497b3535c209.jpg" alt="This image released by Elite World shows French model Héloïse Guérin during a photo shoot taken by her husband Victor Demarchelier for the brand Massimo Dutti. Cedrick Jones via AP"> این تصویر منتشر شده توسط الیت ولد مدل فرانسوی Héloïse Guérin را در طول یک عکس گرفته شده توسط شوهرش ویکتور دمرچلیه برای برند ماسیمو دوتی نشان می دهد. Cedrick جونز از طریق AP<img src="https://s24526.pcdn.co/wp-content/uploads/2020/08/125537484_web1_125537484-30dbf063df434ff8a9ac4e786d26ee4a.jpg" alt="This combination of photos provided by Cedrick Jones shows model Mary Beth McCoy posing during a remote photo shoot. Cedrick Jones via AP"> این ترکیب از عکس های ارائه شده توسط Cedrick جونز نشان می دهد مدل مری بث مک کوی نما در طول عکس از راه دور ساقه. Cedrick جونز از طریق AP نیویورک -- همه گیر تغییر قدرت در جهان مد و تبلیغات شتاب ، با مدل ها و تاثیرگذاران با ضرورت استفاده از کنترل بیشتر بر تصاویر خود را در طول عکس از راه دور و عکس های ویدئویی. آژانس های مدل سازی خواستار شرکت ها به کشتی لباس به طور مستقیم به مدل، تبلیغ کنندگان جمعیت منابع مبارزات ویدئویی و مدیران خلاق در حال پیدا کردن راه های نوآورانه برای انتخاب بهترین عکس های خود را بیش از زوم. جولیا هاارت می گوید گروه جهانی نخبگان او که بیش از ۴۰۰۰ استعداد مد را در سطح جهانی مدیریت می کند، در اوج همه گیر برای زنده ماندن محوریت داشت، زمانی که شوت های سنتی به دلیل محدودیت های سفر و دوری اجتماعی غیرممکن بود. او به طور مستقیم به مارک هایی مانند Outfitters شهری، زارا و مادول رسید، اصرار آنها را به ارسال لباس، جواهرات و کیف های دستی به مدل های خود را. و او از مدل ها خواست تا شخصیت های خود را در هنگام تیراندازی به محصولات خود نشان دهند. او گفت: «به دنیای مدل سنتی فکر کنید که دنیا را اداره می کرد: عکاسان، ویدئوگراف ها بودند، سردبیران مجلات بودند.» حالا با رسانه های اجتماعی، با فضای دیجیتال، این استعدادی است که مستقیما ً به سراغ مردم می رود. مد را دموکراتیزه کرده است.» مدل Héloïse Guérin تجربه این دست اول، حتی سبک برخی از شاخه های خود را به طور کامل. محصولات به خانه اش شد که در آن او و شوهرش، عکاس ویکتور Demarchelier، ساقه انجام دهد. او در ایمیلی به خبرگزاری آسوشیتدپرس گفت: «با اینکه ما جلسات زوم زیادی با مشتریان داشتیم، باز هم جای زیادی برای خلاقیت و آزادی برای ما باقی ماندند که واقعاً از آن قدردانی کردیم.» "این بسیار سرگرم کننده تر از بودن 'فقط یک مدل بود، و احساس بسیار پاداش." در حالی که Guérin منحصر به فرد موقعیت برای ایجاد یک محصول با کیفیت با یک عکاس حرفه ای در زیر سقف خود را، همه مدل ها بسیار خوش شانس نیست. هاارت می گوید کمتر از نیمی از مدل هایی که مدیریت می کند این فرصت و قابلیت ها را داشته اند که به مواد خودشان شلیک کنند. با این حال ، او می بیند تغییر به سمت مدل های داشتن کنترل بیشتر بر نام تجاری شخصی خود را به عنوان طولانی مدت ، بنابراین او همچنان به فشار در این جهت ، حتی به عنوان برخی از مدل ها شروع به بازگشت به استودیوها. او گفت: «من نمی خواهم فیلم پرفروش باشم.» "من ميخوام نتفلیگ باشم" این همان نگرش است که منجر به امی Zunzunegui برای تغییر استراتژی خود را به عنوان او آماده برای راه اندازی نام تجاری مراقبت از پوست خود را، WLDKAT است. هنگامی که همه گیر او را مجبور به لغو رویداد راه اندازی برنامه ریزی شده خود را، او به جای مونتاژ یک کمپین ویدئویی خود شات شامل 14 زن با استفاده از محصولات خود را. "ما به آنها تصاویر و نوع پرنیان و انرژی داد. و آنها این کار را در یک سیلو در زیستگاه طبیعی خود با تجهیزات خودشان انجام دادند.» "و چیزی که خیلی باحال است این است که ما اجازه داشتیم به آن سازندگان محتوا یک صدا بدهیم." ذهنیت تطبیق یا مرگ بیشتر از مدل سازی و تبلیغات کشیده شد و به صنعت موسیقی و فیلم نیز ضربه زد. کوئین XCII از یک همکاری زوم برای بیرون آوردن صدایش در طول همه گیر استفاده کرد. این خواننده و ترانه سرا با کارگردان بلایث توماس پیوست تا با استفاده از فیلم هایی از زوم، دوربین های امنیتی و دیگر ویدئوهای شات شده توسط همسر کوئین ایکس سی آی، یک موزیک ویدئو برای آهنگ "قهوه" خود تهیه کند. توماس این ویدئو را از نیویورک کارگردانی کرد در حالی که کوئین XCII از خانه اش در لس آنجلس شلیک کرد. بیشتر از آنچه انتظار می رفت طول کشید. توماس گفت: "ما یک روز قبل با هم تماس داشتیم، ما می گفتیم، "اوه، این یک شلیک پنج، چهار ساعته خواهد بود". "و بعدش مثل يه تيراندازي 14 ساعته بود" برخی دیگر که کارگردانی و شلیک از راه دور کرده اند، مانند عکاس Cedrick Jones توافق دارند که همکاری بر سر زوم و FaceTime می تواند زمان بر باشد. جونز هنگام گرفتن پرتره های FaceTime از مدل ها، نوازندگان و بازیگران به آن ها کمک می کند تا روشنایی مناسب را در خانه شان پیدا کنند و به آن ها می گوید که گوشی خود را در کجا قرار دهند تا شات کامل را دریافت کنند. وی گفت: پاسخ باحال بوده است. "من هميشه شوکه ميشدم که ببينم چي ميتونم بدست بيام" برای او تغییر به سمت کار از راه دور لزوماً یک تصمیم شغلی نبود، بلکه یک تصمیم خلاقانه بود. او گفت: «شما فقط احساس نقاش بودن می کنید.» "تو بايد يه چيزي رو نقاشي کني" در حالی که هنرمندان و خلاقان در حال ساخت با کار از راه دور، برخی، مانند "Riverdale" ستاره کول Sprouse، تلاش کرده اند برای جلوگیری از راه حل زوم و FaceTime به طور کامل. اسپروز می گوید: «من فکر می کنم در ابتدا که رمان بود واقعا جالب به نظر می رسید، اما فکر می کنم اشباع بیش از حد شده است.» "اما من فکر می کنم هر راهی که مردم موفق به انجام یک شلیک و امن ماندن جذاب است." دشوار است که بدانیم تاثیر آخرین تاثیر بر این صنایع چه خواهد بود. جونز و توماس خدمه کوچکتری را در عکاسی و ویدئوگرافی پیش بینی می کنند که به جلو حرکت می کنند. گورین شاخه های گاه به گاه از راه دور را حتی در دنیایی پس از همه گیر پیش بینی می کند. توماس گفت که او راحتی از یک مجموعه موزیک ویدئو را از دست داده است، به خصوص برای دومین ویدئو موسیقی کوئین XCII که او کارگردانی کرده است، یک بالاد به نام "بار دوم در اطراف" که بر بخشش خود تمرکز دارد. توماس می گوید: «وقتی چیزی در محتوا به عنوان یک کارگردان کمی جدی تر است، قطعاً می خواهید آنجا باشید و به نوعی از چیزها برای هنرمند محافظت کنید.» "چیزی است که باید گفت برای کسانی که سعی و درست مجموعه روز که در آن شما همه از زنگ و سوت لازم است." کوئین XCII از نتایج خوشحال بود که به گفته او نشان می دهد «ما هنوز می توانیم خود خلاق خود باشیم، حتی با این محدودیت ها.»
- ما جوانی Gio Reyna می شود 1st شروع برای دورتموند
- چگونه تولید محتوا معماری انجام دهیم؟
- یک سال بعد انگیزه های ویرجینیا به جرم تیراندازی هنوز مشخص نیست
- کفش ونس - آفلند