انتشار گاز طبیعی، که به مشکل گرمایش جهانی کمک می کند، در مقایسه با انتشار گازهای گلخانه ای از بزرگترین آلاینده ها - حمل و نقل و تولید برق، ناچیز است. اما ده‌ها شهر از نیویورک تا سانفرانسیسکو، اتصال گاز را در ساخت‌وسازهای جدید ممنوع می‌کنند تا به تولید گازهای گلخانه‌ای از ساختمان‌های آینده دست یابند.
به نظر می رسد برخی از بلندترین واکنش ها مربوط به پخت و پز با گاز باشد. ترس آشپزی آنها - همراه با واکنش طرفداران انتخاب سوخت - در ممنوعیت ها نتیجه معکوس داشته است. برخی از شهرها و 19 ایالت قوانینی را برای جلوگیری از محدودیت در اتصالات جدید گاز تصویب کرده اند.
چرا این را نوشتیم
شهرهای سراسر کشور اتصالات جدید گاز طبیعی را به نفع منابع انرژی پاک ممنوع می کنند و نگرانی آشپزی را برای کسانی که عاشق پخت و پز گاز هستند ایجاد می کند. این یکی از دلایلی است که بسیاری از مکان ها ممنوعیت گاز را ممنوع می کنند.
با همه پیشرفت‌هایی که در طی 10 سال گذشته یا بیشتر در تغییرات شبکه برق با لغو زغال‌سنگ داشته‌ایم، اکنون بخش بعدی که باید هدف آشکار سیاست‌های کاهش انتشار باشد گاز طبیعی است. جاناتان بوونوکور، محقق دانشکده بهداشت عمومی TH Chan دانشگاه هاروارد می گوید.
نورا سینگلی، یک طراح حرفه ای غذا، نگرانی ها را کم اهمیت می داند. اگرچه او ترجیح می دهد گرمایی را که گاز در آشپزخانه به او می دهد کنترل کند، "این فقط یک دوره سازگاری خواهد بود" زیرا وسایل برقی خوب بدون گاز وجود دارد.
واشنگتن
هزاران سال است که مردم با آتش آشپزی می کنند. اما با نگرانی از افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای، برخی شهرها گاز طبیعی را در آشپزخانه‌های آینده ممنوع می‌کنند و یک معضل سیاسی ایجاد می‌کنند: آیا می‌توانیم گرمایش جهانی را کاهش دهیم و همچنان خوب غذا بخوریم؟
ده‌ها حوزه قضایی از بروکلین، ماساچوست، تا سانفرانسیسکو برای ممنوع کردن اتصالات گاز جدید برای گرم کردن و پخت و پز حرکت کرده‌اند، و نیویورک ماه گذشته با محدود کردن استفاده از سوخت فسیلی در ساختمان‌های جدید با اعمال محدودیت‌های تدریجی برای انتشار گازهای گلخانه‌ای در اوایل آینده، وزن خود را به این روند اضافه کرد. سال
نگرانی آشپزی از ممنوعیت ها در میان کسانی که فکر می کنند آشپزی روی شعله بهتر است، نتیجه معکوس ممنوعیت ممنوعیت ها را داشته است. برخی از شهرک‌ها و حداقل 19 ایالت قوانینی را برای جلوگیری از محدود کردن اتصالات جدید گاز طبیعی توسط شهرداری‌ها تصویب کرده‌اند. همچنین در پشت این اقدامات: لابی کردن صنعت گاز برای "انتخاب انرژی" و مبارزه قانونی گسترده تر در امتداد خطوط حزب.
چرا این را نوشتیم
شهرهای سراسر کشور اتصالات جدید گاز طبیعی را به نفع منابع انرژی پاک ممنوع می کنند و نگرانی آشپزی را برای کسانی که عاشق پخت و پز گاز هستند ایجاد می کند. این یکی از دلایلی است که بسیاری از مکان ها ممنوعیت گاز را ممنوع می کنند.
با همه پیشرفت‌هایی که در طی 10 سال گذشته یا بیشتر در تغییرات شبکه برق با لغو زغال‌سنگ داشته‌ایم، اکنون بخش بعدی که باید هدف آشکار سیاست‌های کاهش انتشار باشد، در حال تغییر است. جاناتان بوونوکور، محقق دانشکده بهداشت عمومی تی چان دانشگاه هاروارد می گوید. او گفت که گاز طبیعی اکنون یک هدف کلیدی است.
نگرانی های آلودگی و ایمنی
به گفته آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده، متان منتشر شده از سیستم های گاز طبیعی حدود 3 درصد از کل انتشار گازهای گلخانه ای در ایالات متحده را تشکیل می دهد، آلاینده ای که به تغییرات آب و هوایی کمک می کند. همچنین نگرانی هایی در مورد گاز طبیعی به عنوان منبع آلودگی هوای داخل ساختمان وجود دارد.
گروه حمایت از انرژی پاک، RMI، تخمین می زند که تا سال 2040، لایحه نیویورک می تواند آلاینده های سالانه معادل 450000 خودرو را حذف کند.
در حالی که سهم گاز طبیعی در مشکل انتشار ممکن است در مقایسه با انتشار گازهای گلخانه ای ناچیز به نظر برسد (بزرگترین سهم)، اما مکان هایی که ممنوعیت گاز را معرفی می کنند فقط استفاده از گاز را در ساخت و سازهای جدید ممنوع می کنند. به عنوان مثال، در کالیفرنیا، 26 حوزه قضایی قوانینی را تصویب کرده اند که به ساخت و ساز "تمام الکتریکی" نیاز دارند، از جمله برکلی، اوکلند و سانفرانسیسکو، اگرچه برخی استثناها برای پخت و پز "تمام الکتریکی" وجود دارد.
مارک اسپچت، تحلیلگر ارشد انرژی در اتحادیه دانشمندان نگران، گفت: "شما در حال ساختن یک ساختمان جدید هستید و 50، شاید 100 سال است که در آنجا وجود دارد." او افزود که ایده پشت ممنوعیت در نیویورک و ممنوعیت های مشابه در کالیفرنیا ساده است. "اگر زیرساخت اتصال گاز را ایجاد کنید، خطر مسدود کردن طولانی مدت گاز را برای دهه های آینده خواهید داشت."
سرآشپزهای رستوران ها برخی از شدیدترین اعتراض ها را به ممنوعیت گاز دارند، اگرچه آنها همچنان می توانند در ساختمان هایی که قبلاً اتصالات وجود دارد از گاز استفاده کنند.
امی ترنر، عضو ارشد مرکز تغییرات آب و هوای سابین در دانشکده حقوق سابین، کلمبیا، گفت: «اگر می‌خواهید رستورانی ایجاد کنید که از گاز طبیعی برای پخت و پز استفاده می‌کند، ساختمان‌های بسیار زیادی در نیویورک وجود دارد که می‌توان آنها را در خود جای داد.» . "فقط نه ساختمان های کاملا جدید."
خانم ترنر گفت، با این حال، مدل بزرگترین شهر کشور می‌تواند برای سایر شهرها و ایالت‌هایی که می‌خواهند قوانین مشابهی را برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای تصویب کنند، «بسیار تأثیرگذار» باشد. (و کیتی هوچول، فرماندار نیویورک، حمایت خود را از ممنوعیت گاز سراسری در این ماه اعلام کرد.)
منبع: اطلاعات بازار جهانی S&P
|
جیکوب تورکات / کارکنان
"شما نمی توانید منوی ما را داشته باشید [without gas]تونی پالرمو، یکی از مالکان Dockside Grill در مارینا دل ری، کالیفرنیا، می گوید. او که بیش از 50 سال سرآشپز است، از روشی که مشعل های گازسوز می توانند استیک را سرخ کرده، به طور یکنواخت بپزند و گرمای قابل اعتمادی ارائه کنند، لذت می برد.
داده‌های سرشماری ایالات متحده نشان می‌دهد که گاز پخت و پز در حدود 40 درصد از خانه‌های آمریکایی استفاده می‌شود، و کسانی که بیشتر در مورد آن صحبت می‌کنند نشان می‌دهند که سنت فرهنگی مانند آشپزی چقدر می‌تواند بر سیاست‌های عمومی تأثیر بگذارد. بسیاری ممکن است تصویر گسترده‌تری از مسئولیت زیست‌محیطی برای کاهش انتشار گاز طبیعی مورد استفاده برای گرم کردن ساختمان‌ها یا برق رسانی را ببینند، اما برخی اعتراض‌های انبوه به تعهد به پخت و پز در آتش خلاصه می‌شود.
طعم بوسیدن با شعله غذا کهن است
ویلو مولینز، استاد فرهنگ عامه و قوم شناسی در دانشگاه ادینبورگ در اسکاتلند، در یک مصاحبه ایمیلی گفت: ذائقه ما توسط نسل های غذای ساخته شده از شعله مستقیم شکل گرفته است. «در نتیجه، بی‌اعتمادی فرهنگی نسبت به روش‌های دیگر آشپزی وجود دارد که در آنها نمی‌توانیم آتش را ببینیم، حتی اگر بدانیم که کار می‌کنند.
یکی از این راه‌های دیگر برای تامین انرژی الکتریکی، محدوده دقیق اما گران قیمت القایی است.
خانم مولینز اضافه کرد که حتی زمانی که از این اشکال دیگر پخت و پز استفاده می شد، "ما همچنان به دنبال نشانه هایی از بوسه شعله، زغال کردن گوشت، ترش بیکن، واکنش مایارد هستیم." آنقدر ریشه دوانده است که سرآشپزها بعداً آن را با فانوس آشپزخانه اضافه می کنند.
نورا سینگلی، یک متخصص غذای حرفه ای که زمان خود را بین کالیفرنیا و نیویورک تقسیم می کند و پیشنهادات پخت گاز با حرارت کنترل شده را ترجیح می دهد، پیشنهاد می کند: «این فقط یک دوره سازگاری برای عاشقان گاز است، زیرا وسایل برقی خوب بدون گاز وجود دارد.
برای برخی از سرآشپزهای آماتور، مانند بث بیمن، ساکن سن کلمنته، کالیفرنیا، که هیچ ارتباطی با گاز ندارد، آشپزی روی اجاق گاز جذاب است. او گفت: "من را اشتباه نگیرید، من از اقدامات حساس و دوستدار محیط زیست بسیار حمایت می کنم." «از نظر آشپزی دست راستم را می دادم که اجاق گاز داشته باشم.
استفان پانتانو، محقق ارشد در CLASP، یک سازمان غیردولتی با تمرکز بر مزایای آب و هوای وسایل کارآمد و یک آشپز آماتور که با برق آشپزی می‌کند، گفت: «مطمئناً جاذبه‌های زیادی در اجاق‌های گاز وجود دارد. اما حتی در کنار قوانین جدید، افراد نیز نقش دارند.
او گفت: "این باید بیشتر در خط مقدم آگاهی مردم باشد، زیرا به نوعی مانند خودرویی است که در آن مردم باید تصمیمات شخصی بگیرند که واقعاً می تواند در طول زمان تفاوت بزرگی ایجاد کند."
[ad_2]
مقالات مشابه
- Penobscots از فیلم ها برای بازگویی داستان کشتار مردم محلی استفاده می کنند
- نظر خود را: در ادامه برای خدمت به مشتریان ما در حالی که یادگیری بیشتر از همه گیر
- آسیا امروز: محدودیت های جدید در آینده برای استرالیا نقطه داغ
- آخرین: مدرسه بیس بال مسابقه لغو شد
- صبر کنید تا وقتی در سال آینده: دادن تا در سال 2020 به دنبال به سمت 2021
- شش معقول تاکتیک روی کردن هپی چیر Into a Sales Machine
- ما: فراجنسیتی ورزشی شمول نقض حقوق دیگران
- انسان ممکن است رسیده اند آمریکا 15000 سال زودتر از آنچه قبلا تصور
- 8 دستورالعمل درباره جکوزی بادی Meant To Be شکسته
- پرینستون به حذف نام ویلسون از سیاست های عمومی مدرسه