بخار پز گوشت و برنج (مرداب ژنگ Rou)

"مد در اروپا, زندگی در آمریکا, اما خوردن در چین" یک ضرب المثل معروف در میان مسافران. به طور سنتی چینی بر این باورند که خوردن غذای خوب با هم به ارمغان می آورد یک خانواده نزدیک تر است. در جامعه مردم نیز رفتار دیگران با وعده های غذایی به منظور ایجاد آشنایان جدید و یا افزایش روابط است. بنابراین مواد غذایی است که نه تنها منبع تغذیه, اما آن را نیز بازی می کند نقش های مختلف در اعتقادات مردم و زندگی اجتماعی.

مرداب ژنگ Rou ترجمه به عنوان "پودر گوشت بخارپز." افسانه است که آن را ایجاد شده توسط معامله گران در راه خود را به سرمایه چانگ (امروز شیان) در دوران سلسله تانگ. آن است که یک ظرف است که شما اغلب ذکر شده در رستوران منوها. حتی در چین. این یک ساده ظرف محفوظ است برای موارد خاص مانند سال نو چینی و دیگر ویژه تعطیلات. اگر شما یک پلوپز برقی یا بامبو بخار پز در خانه, شما می توانید به راحتی تهیه این غذا. این ویژگی خاص در ظرف آن است سوخاری ادویه دار با پوشش قوی طعم ترد است که پوشاند بافت ابریشمی از یک بخار پز گوشت خوک شکم. در اینجا نحوه ایجاد یک لذیذ برنج و گوشت خوک ظرف.

مواد لازم:

• 500 گرم گوشت خوک شکم یا مشابه برش با برخی از چربی
• پیاز سبز و تازه فلفل قرمز برای آراستن یا گشنیز
• 2 متوسط سیب زمینی
• 1 انیسون ستاره
• 1/2 فنجان برنج
• 10 کل فلفل سیچوان

سس:

• 1 قاشق چایخوری چینی پنج ادویه پودر
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا نور
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1-inch ریشه زنجبیل رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری سس صدف
• 1 قاشق غذاخوری پخت و پز شراب اختیاری
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پودر اختیاری

برنج و گوشت خوک شکم ایجاد یک ترکیب عالی. (تصویر: Pixabay / CC0 1.0)

روش:

1. شستن برنج و تخلیه.
2. شستن گوشت خوک شکم دقت کنید. برش به برش های نازک. چربی از گوشت مورد نیاز است برای کمک به غنی سازی گوشت و برنج در حالی که بخار. یک گزینه سالم است دنده خوک. آنها هر دو خوشمزه است. Marinate با چاشنی سس و خود را کنار بگذارند.
3. پوست کندن سیب زمینی. خوب کدو تنبل نیز به خوبی کار می کنند. شستشو و برش آن به قطعات تقریبا به همان اندازه به عنوان گوشت خوک شکم قطعات را کنار بگذارند.
4. کامل را بخار پز گوشت خوک یکی از مهم ترین مراحل است که می توان با آرد برنج. مخلوط برنج را شسته با 10 کل فلفل سیچوان و 1 انیسون ستاره.
5. هم بزنید سرخ کردن برنج در یک تابه روی حرارت متوسط تا زمانی که کمی قهوه ای.
6. حرکت به یک پردازنده مواد غذایی و ساییدن برنج به پودر (نگه داشتن برخی از ذرات به صورت یک crunchier بافت).
7. در یک کاسه مخلوط زمین برنج را با کمی آب برای ایجاد یک خمیر ضخیم.
8. ترکیب برنج و خمیر را با ترشی شکم گوشت خوک سیب زمینی و 1 قاشق چای خوری سس سویا نور.
9. انتقال مخلوط به یک کاسه (مقاوم در برابر حرارت) و یا ظرف غذای مرکب از گوشت وارد است که متناسب با یک کشتی بخار. به یاد داشته باشید که زمین برنج را گسترش خواهد داد در حالی که بخار بنابراین مطمئن شوید که غذا به اندازه کافی بزرگ است.
10. خود را آماده بخار.
11. مجموعه ظرف بخار پز. با حرارت بالا, آوردن آب به جوش. به نوبه خود حرارت را به متوسط کم و بخار گوشت و سیب زمینی برای 30 دقیقه.
12. انتقال و چاشنی زدن. استفاده از پیاز سبز خرد شده, فلفل قرمز یا گشنیز.

اضافه کردن رازیانه را ظرف یک طعم تند. (تصویر: Pixabay / CC0 1.0)

خدمت سه نفر این فقط ممکن است بهترین سیچوان ظرف شما تا کنون طعم!

دنبال کنید با ما در توییتر و یا اشتراک به ما ایمیل لیست